防伪溯源移动营销整体解决方案提供商

鸡蛋兽药残留超标案件 查不到源头怎么办?
来源: | 作者:信码溯源 | 发布时间: 246天前 | 609 次浏览 | 分享到:
实现全过程产品质量可追溯,对保障食品安全意见重大

民以食为天,食以安为先。建立食品可追溯体系,有效监控食品从生产到加工、运输、销售的各环节,实现全过程产品质量可追溯,对保障食品安全意见重大。


案件



201942日,合肥新站区市场监督管理局对某百货商行开展食品安全监督抽检,报告结论为“经抽样检验,恩诺沙星项目不符合农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》要求,检验结论为不合格。”某百货商行洋鸡蛋从经营者XXX处采购,XXX自述于2018310日宿州市灵壁县XXX送给当事人鸡蛋10箱代卖,当事人不能提供该批鸡蛋的相关查验证明资料,未按要求建立食用农产品进货查验记录制度。该批鸡蛋产自何处不能确定。

2018821日,南京市食品药品监督检验院出具了编号NJ2018MC2829的检验报告,报告结论为“经抽样检验,氟苯尼考项目不符合农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》要求,检验结论为不合格。”调取了当事人2018720日至2018724日共有5批次进货查验记录,无2018723日土鸡蛋进货记录,无2018723日的进货单据。据当事人供述:土鸡蛋供货商总有两家,一家是南京禄口禽业发展有限公司,另一家是南京成润商贸有限公司,现无法核实具体供货商。



以上2起案件当事人采购鸡蛋,除了因均未按照规定建立食用农产品进货查验记录制度,主要是食品追溯制度不健全。由于有的企业追溯意识淡薄,有的企业规模较小,难以管理,几个方面需加以改善:
1)加强宣贯力度,让“追溯”成为消费者的一种习惯。
2)建立完善追溯体系的质量标准和指南。
3)对积极建立可追溯产品的企业进行扶持。
4)推广“看得见”的码和不易被外界环境影响或破坏的追溯技术。
5)鼓励培育农产品企业的规模化。



欧盟于1997年开始建立食品安全追溯制度。每一枚出售的鸡蛋都有一串三部分组成的红色数字编码,每一枚出售的鸡蛋上都有一串由三部分组成的红色数字编码:第一部分数字为03,代表母鸡不同的饲养方式。“0”说明产这种蛋的鸡生活在大自然中,自由觅食,没有固定鸡舍,价格最贵,6个一盒,售价1.70欧元;“1”号蛋的母鸡在露天饲养场放养,有固定鸡舍,10个一盒,售价1.20欧元;“2”号蛋是圈养母鸡生的蛋,每10个约1欧元;“3”号蛋则是笼中之鸡所产,每100.80欧元。第二部分编码表示鸡蛋的出产国,比如DE代表德国,NL为荷兰,FR是法国。最后一串阿拉伯数字则表示产蛋母鸡所在的养鸡场、鸡舍或鸡笼的编号。这组数字编码就是一枚鸡蛋的“身份证”,一旦这枚鸡蛋出了质量安全问题,政府食品安全监管人员便能顺藤摸瓜,通过登记的号码,对食品生产经营的全过程予以追踪和溯源,实现全产业链的食品安全监控。发达国家在食品可追溯制度建立方面积累了很多值得借鉴的经验,这些国家的食品可追溯制度,有助于开阔视野审视我国的食品可追溯制度建设和发展。

 注:以上内容摘自网络。